Americkí vedci dospeli k záveru, že pred stresom môže človeka ochrániť hrsť pistácií denne

Látky obsiahnuté v pistáciách stabilizujú krvný tlak a pulz
Platí to však len v tom prípade, ak nie sú solené

Výskum tiež ukázal, že denná porcia pistácií rapídne znižuje riziko vzniku rakoviny, najmä čo sa týka rakoviny pľúc
Ukázalo sa aj, že pistácie sú dobrým nástrojom na regulovanie chuti do jedla

Pistácie, zelenkasté semená z kôstok pistácie pravej (Pistacie vera), majú približne 60 % tukov, 20 % bielkovín a 15 % sacharidov.

V pistáciách sú fytosteroly, ktoré sú veľmi podobné cholesterolu.

Niekoľko výskumov dokázalo, že fytosteroly znižujú nielen hladinu nebezpečného cholesteroluv krvi, ale majú tiež preventívny účinok voči rôznym typom rakoviny.

Pistácie majú vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín (kyselina linolová a linoleová), bielkovín, minerálov a vitamínov.

Ich konzumácia je prospešná pre pleť, nervovú sústavu a celkový rast a vývoj organizmu.

Pistácie obsahujú až 60% tukov a vysoký obsah cukrov. Ďalej fytosterol, luteín, betakarotén a gama-tokoferol - antioxidanty rozpustné v tukoch.

100g pistácií obsahuje: 27.65g sacharidov, 21.35g bielkovín a 10g vlákniny.