• Shiro miso


Miso, fermentovaný výrobek ze sóji, je jednou z nejdelikátnějších, všestranných a léčivých potravin na světě. Tento starověký produkt Dálného východu se poslední dobou objevuje ve stále větší míře v obchodech se zdravou výživou na západě, aby se představil se svými nepostradatelnými ingrediencemi v naší přírodní kuchyni. Míso se používá také ke zvýraznění chutí dezertů. Vaří se z něho běžně nejen v makrobiotické kuchyni, ale i všude tam, kde se připravují zdravé a chutné pokrmy.

Není žádný div, že se miso rychle stalo populární mezi Američany uvědomujícími si zodpovědnost za svoje zdraví. Je dobrým zdrojem esenciálních (nezbytných) aminokyselin, některých vitamínů a minerálů. Je nízkotučné a nízkokalorické. Po staletí používání mísa v japonské kuchyni a novodobé výzkumy ukazují, že jeho denní konzumace snižuje cholesterol, alkalizuje krev, ruší působení některých karcinogenů, paralyzuje účinek radioaktivního záření a neutralizuje účinek znečištěného ovzduší. Podobně jako jogurt nepasterované miso je bohatým zdrojem enzymů, napomáhá trávení a asimilaci potravy.

Balenie: sklený pohár s víčkom


Exotická pochútka pre prípravu japonskej polievky Miso. Nasladlá chuť, svetlá farba a jemná aróma - tak by sa dalo charakterizovať Miso shiro.

Slovo miso znamená doslovne „prameň chuti“. MI znamená „chuť“ alebo „korenie“, So znamená „prameň“. Miso je fermentovaná, vyzretá pasta zo sójových bôbov. Obsahuje živé enzýmy, ktoré pomáhajú pri trávení, ovplyvňuje vyváženosť prírodných uhľohydrátov, dodáva esenciálne oleje, vitamíny, minerály a proteíny vo vyváženom zložení. 

Tradične sa miso vyrába kombináciou koji (kultivované na obilí alebo sójových bôboch), uvarených sójových bôbov, soli a vody. Vybrané sójové bôby sú zaťažené kameňom a fermentujú po dobu 3 rokov v cedrových súdkoch. Podľa typu kultúry KOJI, pomeru ingrediencií (hlavne ryže, jačmeňa alebo len sójových bôbov), dobe a teplote fermentácie sa vytvoria rôzne typy misa.

Spoločnosť Muso bola založená pred 30 rokmi podľa princípov makrobiotiky, čo je špecifický spôsob stravovania a životného štýlu. Firma si veľmi zakladá na kvalite a využívaní tradičných výrobných procesov. Suroviny použité na výrobu produktov NIE sú geneticky modifikované.

Miso sa používa v prvom rade do polievok, omáčok a nátierok. Môže byť príležitostne servírované aj ako pochutina.

Použitie: K príprave miso polievok. Priveďte k varu zeleninový vývar, pridajte zeleninu alebo morské riasy a niekoľko minút povarte. Pridajte 4 lyžičky miso. Už nevarte.

Zloženie: ryža 34 %, voda, sójové bôby 26 %, jedlá morská soľ, batatový sirup, alkohol 2 %, fermentačné činidlo (Aspergillusoryzae)

Skladovanie:  na suchom a chladnom mieste,v uzatvorenom obale, po otvorení dobre uzavrite a skladujte v chladničke.

Krajina pôvodu: Japonsko


Nutričné hodnoty v 100g
Energetická hodnota [kJ/kcal]800/190
Tuky [g]5,1
z toho nasýtené mastné kyseliny [g]0,7
Sacharidy [g]22
z toho cukry [g]19
Vláknina [g]6,3
Bielkoviny [g]11
Soľ [g]5,4

Napísať recenziu

Prosím prihláste sa alebo zaregistrujte pre pridanie recenzie

Shiro miso

  • 5.20€

  • Cena vo vernostných bodoch: 1

Dostupné možnosti