Šport a strava

Ak ešte stále neveríte, že základom jedálnička zdravého jedinca sú obilniny, strukoviny a zelenina a veríte tomu, že bez mäsa sa športovať nedá a svaly neporastú, odporučím vám  vrátiť sa znovu do dávnej minulosti, v ktorej to ľudia dobre vedeli. Je potvrdené, že Gladiátori- bojovníci v starovekom Ríme mäso nejedli. Výskum, ktorý viedli lekárske univerzity v Berne a Viedni, skúmaním hrobov 22 gladiátorov v bývalom rímskom meste Ephesus  (dnešné územie Turecka), ukázal, že gladiátori boli na rastlinnej strave. Až na telá 2, ktorých pozostatky vykazovali prítomnosť živočíšnej bielkoviny. Výskum tiež odhalil, že po veľkej fyzickej záťaži boli bojovníkom dodávané nápoje z popola bylín s obsahom vápnika a magnézia k regenerácii organizmu. Doplňoval im tak vypotené minerály.

Ďalšie štúdia potvrdili, že športovci nedosahujú svoj skutočný potenciál, pokiaľ neprejdú na rastlinnú stravu a nevylúčia zo svojho jedálnička mäso. O tom by vám vedeli porozprávať ľudia so zvučnými menami ako  tenista Boris Becker, Zdeno Chára, Martina Navrátlilová, Mike Tyson, Carl Lewis- šprintér,  Bill McCarthy – šampión v silovom trojboji, Murray Rose – svetový rekordman v plávaní, ultramaratónec a majster sveta J. Kocourek, Patrick Baoumian – najsilnejší muž Nemecka, Jan Muller- majster sveta v thajskom boxe v superťažkej váhe atď. Prečo je vlastne tomu tak?

Klasická fitnes strava doporučuje  veľa živočíšnych bielkovín, čo najmenej sacharidov, obmedziť i ovocie, v ktorom sú sacharidy tiež obsiahnuté. A tu nastáva problém. Kde sú živiny, vitamíny, minerály a pestrosť, teda všetko čo naše telo harmonizuje do jeho zdravej a jemu prirodzenej formy? Strava extrémne bohatá na živočíšne bielkoviny zaťažuje obličky a pečeň, je kyselinotvorná, plná cholesterolu a zvyšuje riziko cievnych ochorení. Táto strava síce pri športe funguje, ale je len otázkou času, kedy sa dostavia zdravotné problémy. Poviete si, že ľudstvo je na mäse odchované. Omyl. Taký mäsový ošiaľ, aký tu máme dnes, tu ešte nikdy nebol. Znovu sa vrátim k múdrosti našich predkov. Ak sa obzriem do nedávnej minulosti ( 100-300 rokov dozadu), tí síce mali na dvore sliepočky kačičky atd. No mäso jedli len sporadicky. V čase, keď nebolo už čo na stôl, popr. chceli niečo osláviť, obetovali svoju kačičku, alebo iné zvieratko. Čo je tu dnes, rozvádzať nebudem, viete sami. Ak sa obzrieme minimálne tisíc rokov dozadu a viac,  na stole ľudí prevláda rastlinná strava v zastúpení obilnín, strukovín a zeleniny. Moje riadky potvrdia i výskumy vedcov, ktorí potvrdili, že vďaka strave sa v minulosti choroby ako vysoký krvný tlak, cukrovka a rakovina tráviaceho traktu vyskytovali len sporadicky. Poviete si, že boli iné choroby. Áno, ale nie spôsobené stravovaním. Príčiny tkveli úplne inde. Dnešné civilizačné ochorenia sú prevažne dôsledok nesprávnej životosprávy. V čom to teda všetko tkvie? Rastlinná strava je bohatá na vlákninu, fitochemikálie, obsahuje menej tuku, predovšetkým nezdravých nenasýtených tukov, ktoré majú živočíšne produkty mnoho. Ďalšou vecou je, že náš zažívací trakt je cca 8m dlhý. Teda nie krátky ako trakt dravej zveri. Nestrávená časť mäsa kým ním prejde, v ňom kvasí a to je príležitosť pre zanášanie hrubého čreva. Aký to má dopad na hrubé črevo asi viete.

To, že rastlinná strava obsahuje málo bielkovín je dnes už len mýtus. V dnešnej dobe je  už čoraz viac športovcov, ktorí sa zhodnú na tom, že z  nich rastlinná strava urobila rýchlejších a silnejších než boli predtým. Za to môže ich pohyb, vyvážená a pestrá strava a nadstavenie ich mysle, ku ktorej sa mimochodom dopracujete práve cez odľahčený rastlinný jedálniček. Veď prečo sa všetci duchovne založení ľudia vzdávajú mäsa? Pretože cez odľahčenú stravu sa im lepšie napája na vlastné ja. Telo je vyživené ako má a nepreberajú na seba energie iného živočíšneho druhu a teda sa lepšie dostávajú sami k sebe.

Ak by sme sa znovu odvolali na veci už dokázané štúdiami, písali by sme o rastlinnej strave ako o strave najvhodnejšej pre náš organizmus. Udržuje zdravie srdca a čistí tepny, znižuje krvný tlak, má protizápalové účinky(mäso spôsobuje efekt opačný- vysoká hladina cholesterolu tvorí v tele zápal, ktorý často vyusťuje do bolesti a zhorší športový výkon), obsahuje veľa antioxidanotv atď. Ak by niekto povedal, že má krvnú skupiny 0, teda vyvážená rastlinná strava neprichádza do úvahy, podotknem len, že sama som krvná skupina 0 a v živote som sa necítila lepšie. Návrat späť? Nie!!!. To ako keď konečne nájdete šťastie a nútia vás sa ho vzdať. Všetci sme len ľudia, rovnako stavaní, s nejakými odlišnosťami, ktoré nás ale nepredurčujú stravovať sa inak. Tráviaci trakt každého z nás je rovnako dlhý. I farbu očí máme odlišnú, presne ako krvné skupiny. A teda vyberieme si inú farbu ovocia, alebo zeleniny ku zdravšiemu konzumu? Touto problematikou sa vedci nikdy nezaoberali, pretože každý výskum stojí peniaze a toto tvrdenie bolo mnohokrát i bez výskumu vyvrátené.

Takže poďme k bielkovinám. Mnoho športovcov má tendenciu to s bielkovinami, proteínmi preháňať. Čím viac ich zjem, tým väčšie svaly mi narastú. Znovu omyl a to teda veľmi veľký. Aminokyseliny, z ktorých sa bielkovina skladá telo nevie udržať do zásoby. Zoberie si potrebné množstvo a zvyšok nestrávenej bielkoviny vylúči do krvného obehu, do ktorého sa dostane nestrávená bielkovina(čo by nemala) a zaťaží to naše obličky a pečeň. Prebytok bielkoviny sa likviduje v pečeni za vzniku nebezpečného amoniaku, ktorý sa mení na močovinu a tá je vylučovaná cez obličky močom. DNA- označovaná i ako choroba kráľov. Už asi viete prečo. Môj kráľ doma s ňou mal veľké problémy celý život. Dokonca i prvý rok pri prechode na rastlinnú stravu sa záchvaty objavovali oveľa častejšie. Telo sa čistilo.

Podľa odborníkov by sme mali prijímať bielkoviny podľa našej váhy.

Fyziologické minimum – 0,5g/kg, neaktívny zdravý človek – 0,8g/kg, po chorobe, v tehotenstve a kojení 1,5-2g/kg, pri detskom raste a športe 1,2g-1,4g/kg,  pri silových športoch 1,4-1,8g/kg.

Vieme, že na tanieri tvorí hlavnú zložku obilnina, po nej zelenina, ktorá nám dodá zásadotvornosť porcie a strukoviny, ktoré si podľa tabuľky buď prihodíte, alebo uberiete. Niektoré rastlinné potraviny obsahujú kompletné bielkoviny  ako napr. quinoa, amarant, soja, konopné semienka. Samozrejme i tu platí striedmosť kombinácie s inými potravinami. Ak športujete na rastlinnej strave, doprajte si väčšie porcie, najesť sa môžete dosýta. Prijímate totiž menej tukov. Telo nepotrebuje tuky, ale energiu pre bazálny metabolizmus, energický výdaj pri športe a následnú regeneráciu. Hlavným zdrojom energie sú sacharidy, teda tie zdravé. Bielej múke a cukru sa treba vyhnúť. Obmedziť treba i prírodné sladidlá v ktorých je tiež obsiahnutý jednoduchý cukor. Výnimkou sú slady. Počas sezóny nezabúdajte na kvalitné dezerty v prírodnej forme- ovocie, ktoré je zdrojom antioxidantov, enzýmov, vlákniny i vody. Do jedálničku zaraďte zdravé tuky- orechy, semienka a maslá, mlieka z nich. Veľkou chybou pri fitnes, prechode na rastlinnú stravu býva práve vynechanie tukov v tejto forme.

 Zdrojom kvalitných bielkovín, sú najme strukoviny, výrobky z nich ako tempeh, tofu bio, natto, seitan. Nachádzajú sa i v zelenine, hubách, semienkach a obilninách v menšej miere, no napr. 100 g ovsených vločiek obsahuje až 14g bielkovín. Pokiaľ budete jesť pestrú a vyváženú stravu, o dostatok bielkovín z rastlinnej stravy mať núdzu určite nebudete i bez proteinových práškov. Priam získate mnoho benefitov. Pite dostatok vody, u žien je minimum 2litre vody, u mužov 3 l. Tanier by mal byť pestrý i s dostatkom zeleniny. Zelené rastliny obsahujú chlorofyl, aminokyseliny a kyselinu listovú. Nimi podporíte svoju regeneráciu detox i svaly.

Sacharidy- športovci sa ich boja. Máme dobré a zlé sacharidy. Ale to sme už spomínali, Tie dobré obsiahnuté v obilninách majú plno benefitov o ktoré sa športovci ochudobňujú.

-          sú hlavným zdrojom energie

-          regenerujú svaly ( keď je sval vyčerpaný, potrebuje doplniť sacharidy,vďaka ním sa podporí regenerácia a ich následný rast)

-          prirodzene nás to k nim ťahá (ak si ich budeme odopierať, budeme deprimovaní a tak či tak po nich raz siahneme, no nie po tých zdravých, ale po rýchlom cukre a nasledne sa ho prejeme. Záchvat pri odopieraní z nedostatku je prirodzený)

-          strava bohatá na zdravé sacharidy nie len blokuje stresom navodené a stavy depresií, ale bráni i zvýšeniu kortizolu – stresový hormón

-          zrýchľujú metabolizmus –ideálne množstvo sacharidov zvysuje metabolizmus a telo si nemá potrebu ukladať energiu do zásoby v podobe tuku

Čo jesť pred cvičením a po ňom?

Keď ideme cvičiť, naše telo by malo mať dostatok energie, živín a vody na fyzický výkon, aby sa telu do krvi mali ktoré živiny uvoľnovať. Jedlo by nás nemalo zaťažovať a ani nám spôsobiť únavu. Pri fyzickej záťaži je ideálne sa najesť 1,5 hodiny pred tréningom. Po tréningu je potrebné doplniť bielkoviny pre nápravu svalových vlákien a sacharidy pre regeneráciu. Pokiaľ sa chystáte na závody, alebo chcete vyrysované svaly, vynechajte v strave po tréningu zdravé tuky (oriešky, semienka(sezam, tekvicové, slnečnicové, konopné, ľanové a výrobky z nich). No počas dňa ich do stravy zaraďte.

Prečo nejesť tuky hned po cvičeni? Lebo sa pomaly vstrebávajú a spomaľujú i trávenie bielkovín a sacharidov a kvôli tukom sa tieto živiny po tréningu nedostanú do svalov včas. Pokiaľ sa ale na závody nechystáte a cvičíte si pre radosť a teda celkovo robievate akýkoľvek druh športu pre seba, tieto veci riešiť nemusíte.

Suplementy pre zlepšenie športového výkonu

Na trhu existuje množstvo výrobkov – spaľovače tukov, proteíny a iné doplnky i v rastlinnej podobe. Sú to všetko výrobky vyrobené pre rekreačných a vrcholových športovcov. Podľa koncentrácie minerálnych látok sa delia na hypotonické, izotonické a hypertonické. Podľa obsahu energie a delia na energické a rehydratačné, popr ich kombinácia. Všetky tieto doplnky prenikajú už i do supermarketov a je ich možno vidieť skoro všade i na čerpacích staniciach. Veľa nadšencov bez nich neopustí ani fitnes centrum. Sú im pripisované účinky, že po športe doplnia do tela všetko potrebné, čo telo po ňom potrebuje. Po športe ale telu úplne stačí voda, ktorá minerály stratené potením doplní a neskôr nejaká desiata, alebo olovrant. Mnoho z nich totiž obsahuje i látky, ktoré športovcom k zdraviu nepridajú (umelé sladidlá, farbivá a konzervanty). Teraz si možno kladiete otázku prečo výrobcovia vyrábajú takéto výrobky. No pozrime sa na to z inej strany. Prečo chceme, aby všetky živiny obsiahol jeden nápoj, ktorý dlho vydrží, neobsahoval kalórie a lahodil i našemu jazyku?

Denne sa vystavujeme bohatému mixu chemických látok a ozaj nik nevie, čo ten mix aditív, farbív, konzervantov s nami môže spôsobiť. Ide nie len o potraviny, i z ovzdušia ich už máme dosť, a tak prečo ešte navyše do tela dávať vysokú koncentráciu týchto,, telu prospešných,,  látok.  Je mnoho športovcov, ktorí sa na túto tému bavia otvorenie a priznávajú, že doplnky stravy im poškodili pečeň. Skúste si prečítať na danom produkte, čo do seba idete dať.

Na záver snáď len video a výrok najsilnejšieho muža Nemecka – Patrick Baoumian:

 ,, Najsilnejší bylinožravci sú gorily, slony, bizóny a ja“.