Pšenovo ryžové placky so šošvicovým soté na kari, reďkovkový šalát

Pšenovo ryžové placky so šošvicovým soté na kari, reďkovkový šalát

4porcie, 45 minút

Suroviny

Ryžové placky:

2 hrnčeky varená ryža so pšenom (uvarené spolu s morskou riasou a soľou)

2 strúčiky cesnak

1 ČL Korenie od davídka vegoš

1 PL ľanové semienka ( vločky napr)

Kúsok pohánkovej múky na zahustenie (nemusí byť)

Olej na vyprážanie

Ľanové semienka si zalejem trochou vody, necháme nabobnať. Prilejeme do ryže a pšena a spolu s ostatnými surovinami vymiesime zmes, z ktorej tvarujem guľky a následne placky, ktoré vypražíme na oleji.

Šošovicové soté na kari

Olej                      

1 cibuľa

1 cuketa

 1ČL kari asia od Davídka

1 mrkva

1 petržlen

1 hrnček brokolice

1 stonka zeler

1 hrnček namočenej zelenej šošovice

Na dochutenie ume ocot, tamari popr. soľ

Na oleji si speníme jemne osolenú cibuľku, pridáme koreniny, zeleninu a prepláchnutú šošovicu, podlejeme hrnčekom vody a dusíme do mäkka. Potom tyčovým mixerom nepravidelne zmixujeme pár časti na zahustenie. Odstavíme zo zdroja tepla a dochutíme ume octom a tamari sójovou omáčkou.

Reďkovkový šalát

2 biele reďkovky

0,05dcl zázvorová šťava

1 PL ume ocot

Hrsť polníčka alebo rukoly

1 tofunéza

Všetky suroviny zmiešame, dochutíme a podávame.

TIP: Biela reďkovka daikon napomáha tráveniu vyprážaných jedál, a tak je ideálnou oblohou taniera.

Ľanové semienka –  obsahujú veľké množstvo rozpustnej vlákniny a majú vysoký obsah omega 3 MK. V našom jedálničku by nemali určite chýbať. Podávať rozmixované, alebo prelisované vo forme vločiek, alebo ich treba dobre požuť, aby z nich organizmus vyťažil čo najviac benefitov.

Šošovica -   znižuje hladinu cholesterolu v krvi a navyše dokáže čistiť krvné cievy. Zníženie rizika kardiovaskulárnych chorôb je možné vďaka vysokému obsahu vlákniny v šošovici, čo potvrdzujú i štúdie. Draslík reguluje srdcové kontrakcie a horčík a kyselina listová sú zas nevyhnutné pre zdravé srdce a cievy.