Blog

Pšenovo ryžové placky so šošvicovým soté na kari, reďkovkový šalát

Pšenovo ryžové placky so šošvicovým soté na kari, reďkovkový šalát

Pšenovo ryžové placky so šošvicovým soté na kari, reďkovkový šalát

4porcie, 45 minút

Suroviny

Ryžové placky:

2 hrnčeky varená ryža so pšenom (uvarené spolu s morskou riasou a soľou)

2 strúčiky cesnak

1 ČL Korenie od davídka vegoš

1 PL ľanové semienka ( vločky napr)

Kúsok pohánkovej múky na zahustenie (nemusí byť)

Olej na vyprážanie

Ľanové semienka si zalejem trochou vody, necháme nabobnať. Prilejeme do ryže a pšena a spolu s ostatnými surovinami vymiesime zmes, z ktorej tvarujem guľky a následne placky, ktoré vypražíme na oleji.

Šošovicové soté na kari

Olej                      

1 cibuľa

1 cuketa

 1ČL kari asia od Davídka

1 mrkva

1 petržlen

1 hrnček brokolice

1 stonka zeler

1 hrnček namočenej zelenej šošovice

Na dochutenie ume ocot, tamari popr. soľ

Na oleji si speníme jemne osolenú cibuľku, pridáme koreniny, zeleninu a prepláchnutú šošovicu, podlejeme hrnčekom vody a dusíme do mäkka. Potom tyčovým mixerom nepravidelne zmixujeme pár časti na zahustenie. Odstavíme zo zdroja tepla a dochutíme ume octom a tamari sójovou omáčkou.

Reďkovkový šalát

2 biele reďkovky

0,05dcl zázvorová šťava

1 PL ume ocot

Hrsť polníčka alebo rukoly

1 tofunéza

Všetky suroviny zmiešame, dochutíme a podávame.

TIP: Biela reďkovka daikon napomáha tráveniu vyprážaných jedál, a tak je ideálnou oblohou taniera.

Ľanové semienka –  obsahujú veľké množstvo rozpustnej vlákniny a majú vysoký obsah omega 3 MK. V našom jedálničku by nemali určite chýbať. Podávať rozmixované, alebo prelisované vo forme vločiek, alebo ich treba dobre požuť, aby z nich organizmus vyťažil čo najviac benefitov.

Šošovica -   znižuje hladinu cholesterolu v krvi a navyše dokáže čistiť krvné cievy. Zníženie rizika kardiovaskulárnych chorôb je možné vďaka vysokému obsahu vlákniny v šošovici, čo potvrdzujú i štúdie. Draslík reguluje srdcové kontrakcie a horčík a kyselina listová sú zas nevyhnutné pre zdravé srdce a cievy.