Blog

Sýta polievka zo zelených strukov

Sýta polievka zo zelených strukov

olej

1 cibuľa

1 hrsť zelené struky - možno dopredu namočiť na pár hodín.

1 hrnček tekvica na kocky nakrájaná, alebo cuketa

hrsť zeleného hrášku

1/2 ČL paprika údená

1/2 ČL nesodík

2 strúčiky cesnak

1 PL horčice

1 batát na zahustenie, alebo  1 PL kukuričná maizena nebielená

ume a tamari na dochutenie

 1ČL miso pasta 

rastlinná smotana na zjemnenie

soľ do základu 


Na oleji si speníme osolenú cibuľku, pridáme struky, hrášok, cesnak, opražíme  pridáme papriku, horčicu, nesodík a podlejeme vodou. dusíme do mäkka. Keď je strukovina mäkka, pridáme na kocky nakrájanú tekvicu, povaríme. V osobitnom hrnci uvaríme batát a rozmixujeme na hustú kašu, pridáme do polievky, prevaríme a odstavíme. Ak nemáme batát, škrob si  rozmiešame v studenej vode a prilejeme do polievky, zjemníme smotanou,prevaríme, odstavíme. Dochutíme miso pastou, tamari  a ume.


Dobrú chuť!