Blog

Široké rezance s tahini pastou a cuketou

Široké rezance s tahini pastou a cuketou

250 g široké amarantové rezance

1 tofu bio ochutené morskou riasou
olej
1 cibuľa
2 lyžice tahini pasta
rastlinná smotana na zjemnenie
1 cuketa
ume ocot
Tamari sójová omáčka

Na oleji si opražíme tofu, pokrájané na kocky. Začne sa mrviť, čo je fajn, vyzerá ako mleté.(je dosť ochutené a preto netreba ochucovať ničím) Po opečení pridáme na polmesiačiky nakrájanú cibuľu, mierne osolíme a znovu opečieme. Cuketu som nakrájala vo forme špagiet,(môžete i nastrúhať. Pridáme do opečenej cibuľky a tofu, opražíme a mierne podlejeme vodou, cca 1/2 hrnčeka, pridáme lyžicu tahini pasty(sezamová), počkáme kým sa rozpustí a všetko zjemníme rastlinnou smotanou. Ja som dala ryžovú. Odstavíme.Ochutíme ume ocotom podľa chuti (cca 1 lyžica) a tamari(1 lyžica) a podávame so špagetami a čerstvou bazalkou. ja som si pridala i moje obľúbené pickles, ktoré si mimochodom spolu tento týžden spravíme, kedže sa už míňa. Dobrú chuť!

tahini pasta - dokonalým zdrojom vitamínov a minerálov. Je bohatá na železo, horčík, vápnik, mangán, meď a fosfor. Ani omega 3 a 6 mastné kyseliny v jej zložení nechýbajú, čo je obrovské plus. Tento produkt je okrem iného výborným zdrojom esenciálnych aminokyselín a vitamínov E, A a B.

tofu s morskou riasou- Je výborným zdrojom bielkovín, vitamínov skupiny B, obsahuje izoflavíny, co sú látky pozitívne pôsobiace pri preveciii osteoporózy a klimakterických ťažkostiach. obsahuje morské riasy, ktoré vďaka veľkému obsahu minerálnych látok pomáhajú vytvárať alkalickú kvalitu krvi. Ich konzumáciou v malom množstve sa zlepší vysoký krvný tlak, alergia, reumatizmus, nervové poruchy a podobne. Pomáhajú rozpúšťať usadeniny tuku a hlienu, ktoré sa vytvorili nadmernou konzumáciou mäsa, mliečnych výrobkov a cukru.