Lieskové orechy sú bohaté na antioxidanty, ktoré sú zlúčeninami, ktoré chránia pred oxidáciou buniek. Znižujú rozsah poškodenia buniek voľnými radikálmi.
Lieskové orechy obsahujú tiež antioxidant vitamín E, ktorý pomáha chrániť telo pred typmi poškodenia buniek spojenými s rakovinou.
Lieskové orechy sú dobrým zdrojom vlákniny. Konzumácia vlákniny podporuje pravidelné pohyby čriev a pomáha predchádzať zápche. Lieskovce obsahujú aj mangán - čím vyššia je hladina mangánu v tele, tým lepší je metabolizmus bielkovín a sacharidov a to zvýši zdravie vášho tráviaceho systému.
V lieskových orechoch vysoká koncentrácia antioxidantov a zdravých tukov zvyšuje antioxidačný potenciál a znižuje hladinu cholesterolu v krvi, čo pomáha znížiť riziko srdcových ochorení. Horčík zasa chráni srdce tým, že vytvára priestor pre jeho „odpočinok“ a zabraňuje jeho preťaženiu.
Horčík zohráva dôležitú úlohu pri udržiavaní hladín vápnika v pohybe z a do buniek tela zdravým spôsobom. Pomáha pri svalových kontrakciách, zabraňuje preťaženiu svalov, zmierňuje svalové napätie a bojuje proti svalovej únave, kŕčom a bolestivosti.
Lieskové orechy sú úžasným prírodným prostriedkom na odstránenie nedostatkov železa a zdravotných problémov, ktoré vznikli v dôsledku nedostatku železa. Červené krvinky používajú železo na absorbovanie kyslíka, čím vás chránia pred rôznymi zdravotnými stavmi. Hrsť lieskových orechov vám poskytuje asi 30% odporúčanej dennej dávky železa.
Vitamín B6 je vitamín nevyhnutný pre správne fungovanie aminokyselín. Tieto kyseliny zase hrajú regulačnú úlohu pri udržiavaní zdravia nervového systému. O nedostatku vitamínu B6 je známe, že bráni syntéze myelínu (nervového izolačného plášťa zodpovedného za účinnosť a rýchlosť elektrických impulzov), ktorý je nevyhnutný pre optimálne fungovanie nervového systému. Vitamín B6 je tiež nevyhnutný pre správnu produkciu rôznych neurotransmiterov, vrátane epinefrínu, melatonínu a serotonínu.
Horčík spolu s vápnikom je nevyhnutný pre zdravé kosti a kĺby. Horčík uložený v kostiach prichádza na záchranu, keď je náhly nedostatok tohto minerálu. Lieskové orechy obsahujú aj mangán, minerál, ktorý je podstatný pre rast a silu kostí. Lieskovce sú nevyhnutná možnosť občerstvenia pre ženy v menopauze a po menopauze, aby sa ochránili pred osteoporózou, krehkými a poréznymi kosťami.
Lieskové orechy obsahujú vitamín E v hojnom množstve. Vitamín E spolu s tukmi pomáha pri hydratácii pokožky. To teda udržuje pokožku jemnú a hladkú. Koža vyzerá viditeľne žiarivo a bez najmenšieho odtieňa mastnoty. Synergický účinok vitamínov v lieskových orechoch zabraňuje nástupu jemných línií a vrások na pokožke, čím sa oneskoruje nástup príznakov starnutia.
Lieskové orechy obsahujú kyselinu alfa-linolénovú spolu s omega 3 mastnými kyselinami. Tieto prvky spolu s vitamínmi B zohrávajú účinnú úlohu pri prevencii a zmierňovaní rôznych psychologických stavov, vrátane úzkosti, stresu, depresie a dokonca schizofrénie. Tieto prvky tiež zvyšujú vašu pamäť a hrajú hlavnú úlohu v syntéze neurotransmiterov, ako je serotonín.
Lieskové orechy sú bohaté na živiny, vrátane rôznych minerálov, ako je vápnik, draslík, mangán a horčík. Všetky tieto živiny sú nevyhnutné na zabezpečenie neobmedzeného prietoku krvi v tele. Keď krv preteká telom bez prekážok, sila imunity sa zvýši a bráni tak vzniku chorôb.
Ak kupujete lieskové orechy v škrupine, zamerajte sa na škrupiny, ktoré sú ťažké. Staré orechy začnú schnúť v škrupine, čo ich robí ľahšími. Ak kupujete vylúpané orechy, pozrite sa na šupku, ktorá je pevná a nie scvrknutá. Orechy musia byť pekne "bacuľaté".
Lúpané lieskové orechy skladujte vo vzduchotesnom obale alebo nádobe v mrazničke, kde zostanú čerstvé a chutné po dobu jedného roka. Lieskové oriešky umiestnené vo vzduchotesnej nádobe sa môžu skladovať aj v chladničke v rozmedzí 2-4 stupne, kde zostanú čerstvé po dobu šiestich až ôsmich mesiacov.