• Teff svetlý bezlepkový

Teffové semienka, často mylne označované ako obilnina, sú semená miličky habešskej, čo je tráva z čeľade lipnicovitých. Názov teff získala táto pseudoobilnina práve kvôli veľkosti semienok. Ich veľkosť sa totiž pohybuje od 0,5 do 1 mm.
Teffové semienka sú veľmi výživné a hovorí sa o nich ako o nutričnom zázraku. Sú v nich obsiahnuté esenciálne aminokyseliny vrátane lyzínu, ale aj treonín a tryptofán. Vyvážený pomer bielkovín a sacharidov, vysoký obsah vlákniny, nízky glykemický index, jedinečný koktail vitamínov a minerálov a ľahká stráviteľnosť robí z teffových semienok logicky potravinu budúcnosti.

Aj keď je v našej kultúre jedla ešte málo známa, tak v Etiópii ju používali už pred viac ako 3000 rokmi., kde chlieb pečený z Teffu,  pripominajúci palacinku tvorí základ jedálnička, a je „etiópskym národným pokrmom“ a najväčším bohatstvom pre nich.
Teff patrí medzi najdrobnejšiu obilninu na svete, kde veľkosť zrna neprasahuje ani 1 milimeter.,

Teff sa vyskytuje v dvoch variantách:

Biele zrná majú chuť vlaššských orechov a tmavé zrná sa blížia k chuti lieskových orechov. Využitie má ako aj u ostatných obilnín, ako pohánka, kuskus, ryža. Hodí sa na prípravu sladkých kaší, ako príloha k mäsu, či základ šalátu, na zahustenie omáčok ale aj pečenie pečiva.

Teff označujú aj za diétny zázrak a najvýživnejšiu rastlinu na svete.


Pri pečení, môžete časť múky nahradiť časť múkou z teffu. Zahusovať polievky, omáčky, pudingy, uvarený podávať ako rizoto so semiačkami, fazuľami atd.Mozno ho i naklíčiť a pridať do šalátov. Ideálny na ranné kaše.Varíme  v pomre 1:4. 20 min, potom necháme dojsť. Ideálny pre deti, športovcov, diabetikov, tehotné, dôchodcov, pre obéznych ľudí. Skladujeme na chladnom tmavom mieste.

Energia: 1541 kJ / 367 kcal; Tuky: 2,4 g - z toho nasýtené 0,5 g; Sacharidy: 65,1 g - z toho cukry 1,8 g; Bielkoviny: 13,3 g; Soľ: 0,03 g; Vláknina: 8 g; Vlhkosť: 12 g.

Krajina pôvodu: Južná Afrika

Napísať recenziu

Prosím prihláste sa alebo zaregistrujte pre pridanie recenzie

Teff svetlý bezlepkový

  • 2.20€

  • Cena vo vernostných bodoch: 1

Dostupné možnosti