• Jačmenný  slad- sladenka 890 g

Výroba sladu je tu už od staroveku, už v Egypte a Číne bol používaný prvými pivovarníkmi. Výrobný proces je odštartovaný máčaním zŕn, ktoré vedie k oživeniu biologických procesov, teda k následnému klíčeniu. Máčanie trvá 2 dni. Keď je dosiahnutá 4% vlhkosť, zrná sú rozkladané v halách s určitou teplotou. Niekoľkokrát denne sú obrátené. Po 5-7 dňoch vzniká zelený slad, ktorý putuje na sušenie. Teplota sušenia určuje vlastnosti, akými sú farba, chuť, vôňa a aktivita enzýmov. Tento proces zaistí i kúzlo, kedy sa zo zrna plného škrobu stane zrno plné sladkých jednoduchších sacharidov.  Výrobný proces popísaný vyššie dodáva sladom veľmi špecifické vlastnosti. Dôležitú úlohu tu zohráva výroba z celých zŕn a využitie enzýmov, ktoré sa prirodzene v klíčiacich obilninách nachádzajú. Zo sacharidov je najviac zastúpená maltóza – disacharid, zložený z 2 molekúl glukózy, za ňou nasledujú sacharidy s dlhšími reťazami (viac ako 3 molekuly glukózy), maltotrióza (3 molekuly glukózy) a glukóza, najbežnejší monosacharid. Fruktóza je zastúpená v malom množstve. Dôležité sú, samozrejme, minerálne látky (draslík, vápnik, fosfor, horčík) a vitamíny skupiny B. Tým sa zásadne líši od obilných sirupov, ktoré sa vyrábajú hydrolýzou -  štiepením čistých škrobov a neobsahujú skoro žiadne vitamíny, teda pri  sirupoch ide o čistý roztok sacharidov. So sladom konzumujete minerály, vitamíny a bielkoviny. 

Vyrobené prírodným spôsobom. Neobsahuje žiadne chemické prísady ani
farbivá. Vyrobené prírodným spôsobom. Neobsahu žiadne chemické prísady ani
farbivá. Jačmenný slad je zdravou náhradou klasického bieleho cukru, ktorý
nestimuluje pankreas, teda šetrí naše telo a je vhodné pre diabetikov.
Neobsahuje chemické látky a jeho konzistencia je podobná medu. Možno ním zladiť
Vaše obľúbené pokrmy a nápoje.

Zloženie: jačmenný
slad, pitná voda

Napísať recenziu

Prosím prihláste sa alebo zaregistrujte pre pridanie recenzie

Jačmenný slad- sladenka 890 g

  • Výrobca: sunfood
  • Kód produktu: sl2
  • Dostupnosť: Skladom
  • 3.50€

  • Cena vo vernostných bodoch: 1

Dostupné možnosti